自制冰激凌的做法_家庭简易自制版分享-全球头条

2023-05-26 14:55:59 来源:互联网

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1、首先你需要把蛋黄从外面分离出来，然后加入白糖和少量柠檬汁，直到它变白。

2、然后将牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再放入奶锅内小火加热。

3、加热过程中保持搅拌，避免蛋奶分离，粘稠时关火，将锅放入冷水中快速降温。

4、将奶油打至湿润起泡，与冷却的蛋黄牛奶混合。

5、将冰淇淋放入保鲜盒，放入冰箱冷冻。每半小时取出，用打蛋器再搅拌一次。这样重复五六次。

6、如果想做芒果味的冰淇淋，需要用料理机将芒果果肉打成泥状，然后按照第4步的方法将淡奶油打匀，最后加入蛋奶搅拌均匀。

7、如果你想做巧克力冰淇淋，你需要在第二步中加入可可粉。加热至粘稠状态后，加入黑巧克力，搅拌至融化。

8、如果想做抹茶口味的冰淇淋，需要在第二步加热蛋黄牛奶的时候加入抹茶粉。

9、如果你想做草莓味的冰淇淋，你需要把第四步中的鲜奶油打好，然后加入鸡蛋牛奶，搅拌均匀。